Il rapporto tra cibo ed ambiente, collegato anticamente alla presenza ed alla distribuzione di alimenti nelle varie zone della terra ed alle tecniche agricole utilizzate dai loro abitanti, ha avuto un enorme cambiamento e trasformazione con l’introduzione di moderni metodi di cultura ed allevamento e con la crescente globalizzazione.

Numerose sono state le conseguenze, dal commercio mondiale di prodotti tipici delle varie zone climatiche in tutte le stagioni, gestito da poche multinazionali, allo sfruttamento eccessivo di terreni ed acque, sino ad un aumento eccessivo di gas serra dovuto ad agricoltura ed allevamento intensivi.

Quando un uomo fa un lavoro ammirato da tutti, diciamo che è meraviglioso. Ma, quando vediamo i cambiamenti del giorno e della notte, il sole, la luna e le stelle nel cielo, e il mutare delle stagioni sulla terra, con i loro frutti in maturazione, chiunque dovrà rendersi conto che si tratta del lavoro di qualcuno più potente dell’uomo.¹

Il 12 maggio 2018 ha avuto luogo un evento di sensibilizzazione pubblica sul tema dell’ambiente:    “I Valori Umani per proteggere il pianeta” presso il "Teatro di Milano" a Milano, promosso dalla Sathya Sai International Organisation d’Italia. All’evento hanno partecipato oltre 300 persone.
La giornata è iniziata con la mostra organizzata dalle Associazioni partecipanti: Gaia Animali & Ambiente (http://gaiaitalia.it), Tom & Jerry (http://www.tomejerry.org/) e Artists4Rhino (http://artists4rhino.org/). Le associazioni hanno presentato il loro lavoro ed ispirato i partecipanti in un personale coinvolgimento nella protezione del pianeta mediante la messa in pratica dei Valori Umani. L’Associazione Gaia Animali & Ambiente, attiva dal 1995, ha enfatizzato l’importanza di una più profonda conoscenza delle conseguenze delle abitudini di ciascuno di noi sull’ambiente, menzionando l’importanza di una dieta vegetariana e biologica e l’utilizzo di cosmetici senza test su animali. Il valore che è stato sottolineato è quello dell’ “Amore”.